吃好这一口春菜——怎样做香椿  

作　　者：王云(文\图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中老年保健》2024年第3期40-41,共2页

摘　　要：不吃春菜,您可能就错过了整个春天。每到春季,一种香味浓郁的“春菜”会出现在百姓的餐桌上,它就是香椿。香椿其实是香椿树的嫩芽,所以也被称为“树上蔬菜。”国人吃香椿的历史由来已久,万物复苏的春季,在踏青时采摘树上的嫩香椿芽,再制作美食,这在民间叫作“吃春”。

关 键 词：香椿树 香椿芽 蔬菜 采摘 嫩芽 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]