亨氏:刻进美国人基因  

作　　者：陈邦祺 

机构地区：[1]不详

出　　处：《创新世界周刊》2024年第3期42-44,共3页Innovation World Weekly

摘　　要：Ketchup?ge-tchup啦!你无法绕开原住民、中国人、英国人而去谈论美式番茄酱。美洲“原料”,亚洲“手法”,欧洲“规范”——如今我们所熟知的番茄酱可谓一出生便带着全球化基因。番茄原产于南美洲安第斯山脉大森林,在四百多年前还是无人问津的“恶魔之果实”。那么,番茄是如何变成美味的番茄酱的呢?追根溯源,竟然凝聚着我国东南沿海渔民们淳朴的智慧。

关 键 词：番茄酱 原住民 追根溯源 南美洲 英国人 全球化 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]