人间烟火(外一篇)  

作　　者：肖睦 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第4期38-39,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：“来哉,清炒虾仁一碗,要宽汤、重青,重浇要过桥,硬点”“麻婆豆腐免小青,水煮牛肉红重,6号的,3个帽儿头,上起!”喊堂,是老饭馆里的堂馆以顺口溜或方言俗语的形式来迎客、安客、报菜名、点菜、传菜、算帐、送客,一声悠扬,一声高亮,在呼引中带我走进烟火人间。

关 键 词：方言俗语 水煮牛肉 顺口溜 麻婆豆腐 

分 类 号：I26[文学—中国文学]