高职烹饪专业课程思政实现策略探究  

作　　者：施树 朱美海 

机构地区：[1]重庆旅游职业学院,重庆409000 [2]重庆财经职业学院,重庆402160

出　　处：《现代商贸工业》2024年第8期227-229,共3页Modern Business Trade Industry

基　　金：重庆市教委科技项目(KJZD-K201904601);重庆市教育科学“十三五”规划2018年度重点课题“大学职能视域下高职院校服务乡村振兴的策略研究”(2018-GX-032);2023年校教学质量与教学改革工程建设项目(YJKG2023007)。

摘　　要：职业院校既是培养技能人才的重要阵地,也是构建学生社会主义核心价值观,塑造优良职业道德,培养优良职业素养的重要阶段。立德树人是高校育人的根本任务,落实这一根本任务,就要调动各门专业课程开展课程思政改革,协同育人。烹饪专业培养厨师,关乎食客生命安康重要问题,关乎传统饮食文化自信,关乎烹饪技艺传承。为此,烹饪专业实现课程思政建设尤为必要。本文探讨了目前烹饪专业课程思政建设存在的问题,提出了烹饪专业课程思政实现的策略。

关 键 词：烹饪工艺与营养 课程思政 实现策略 

分 类 号：G4[文化科学—教育学]