食物中脂肪的认识误区  

作　　者：阮光锋 

机构地区：[1]科信食品与健康信息交流中心科技传播部

出　　处：《保健与生活》2024年第7期42-43,共2页Healthcare & Life

摘　　要：食物中的脂肪是人体必不可少的物质之一,它可以提供必需脂肪酸,也能增加菜品的香味、促进食欲。尽管有这些作用,但并不是吃得越多越好,过量摄人脂肪会增加肥胖、血脂异常等慢性病的发病风险。近年来,我国广泛开展了以“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动,“减油”是其中一项重要内容。

关 键 词：必需脂肪酸 全民健康生活方式行动 发病风险 血脂异常 认识误区 慢性病 食物 脂肪 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]