中国传统饮食文化的起源及当代传承价值研究  

Research on the Origin and Inheritance Value of Traditional Chinese Food Culture

作　　者：马月[1] 符虎刚 刘培培 段佳 李雅楠[1] 李令 MA Yue;FU Hugang;LIU Peipei;DUAN Jia;LI Yanan;LI Ling(Xi'an Vocational and Technical College,Xi'an 710077,China)

机构地区：[1]西安职业技术学院,陕西西安710077

出　　处：《现代食品》2024年第4期60-62,共3页Modern Food

基　　金：陕西省哲学社会科学研究专项2023年陕西省高等教育(职业教育)理论与实践课题《中华优秀传统文化在高职院校教育教学中的传承路径研究与实践》(2023HZ1419)。

摘　　要：本文以中国传统饮食文化为具体研究对象,阐述了中国传统饮食文化的起源及发展历程,从不同角度梳理了传统饮食文化在现代发展的传承价值,并结合当前传统饮食文化发展现状,提出了中国传统饮食文化当代价值的实现路径,以供参考。This article takes Chinese traditional food culture as the specific research object,elaborates on the origin and development process of Chinese traditional food culture,sorts out the inheritance value of traditional food culture in modern development from different perspectives,and combines the current development status of traditional food culture to propose the realization path of contemporary value of Chinese traditional food culture for reference.

关 键 词：传统饮食文化 传承 起源 文化内涵 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]