这些食物虽“难吃”却养人  

作　　者：嘉宝 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第4期4-4,共1页

摘　　要：粗粮扎嘴、大蒜太冲、苦瓜太苦……有些食物口感虽让人望而却步,但却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗?涩味食物一一天然美容剂酸涩的小苹果、紫色的葡萄皮,都是涩味很重的食物。它们的涩味来自食物中的单宁、植酸和草酸。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。涩味食物中的单宁在美容产品中的应用也很广泛,主要作用为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。

关 键 词：抗氧化物质 美容产品 葡萄皮 涩味 美白 小苹果 防皱 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]