一种有灵魂的烧烤——齐齐哈尔烧烤文化漫谈  

Churrasco com Alma:a Cultura dos Assados em Qiqihar

作　　者：无 翟英华 孙立冬(翻译) 无;Zhai Yinghua;Sun Lidong(Universidade de Qiqihar;不详)

机构地区：[1]齐齐哈尔大学 [2]不详

出　　处：《孔子学院（中葡文对照版）》2023年第4期58-63,共6页

摘　　要：齐齐哈尔(别称“鹤城”)——松嫩平原上—颗璀璨的明珠,达斡尔语为“天然牧场”。丰富的自然资源,优美的生态环境,无污染的优质水源,为这座城市廄得广“绿色食品之都”的美誉。这里居住着汉族、满族、蒙古族、朝鲜族、回族、达斡尔族等35个民族,因长期以来有烧烤的饮食习惯,久而久之便形成了这座城市独特的饮食风尚,被世界中餐业联合会授予“齐齐哈尔国际(烤肉)美食之都”栄誉称号。这里的烤肉极具北方地域特色,有较高的传承价值,被列为市级非物质文化遗产代表性项目。Qiqihar,também conhecida como a wCidade dos Grous^éuma joia radiante na vasta planície de Songnen.Seu nome,na língua daur,significa“pastagem natural”.As riquezas naturais,a beleza do seu ecossistema e a pureza das suas nascentes conquistaram para esta cidade o apelido de“Capital dos Alimentos Sustentáveis”.

关 键 词：饮食习惯 绿色食品 非物质文化遗产 烤肉 达斡尔语 烧烤 传承价值 生态环境 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]