初夏杨梅,才下枝头,却上心头  

作　　者：王璐 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2024年第5期8-10,共3页

摘　　要：杨梅滋味酸甜,其最佳赏味期短,因而显得格外珍贵;深紫色的杨梅中富含花青素,热量也很低;清洗杨梅时可以先用盐水浸泡,再用流水冲洗;据说,在潮汕地区,吃杨梅是要蘸酱油的,云南人则有杨梅蘸辣椒的吃法。

关 键 词：流水冲洗 杨梅 盐水浸泡 潮汕地区 深紫色 花青素 辣椒 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]