美味菜豆腐  

作　　者：厉彦林 

机构地区：[1]不详

出　　处：《刊授党校》2024年第4期78-78,共1页

摘　　要：全国各地大都有各具特色的地方小吃,然而在沂蒙山区,有一种地方小吃叫菜豆腐,让我念念不忘。它是用做豆腐过滤出来的豆腐渣,加上白菜、萝卜等蔬菜制成的食品,在沂蒙山区农村很常见,风味和口感也很独特。沂蒙山的菜豆腐何年兴起,我没发现史书上有记载。听老人们讲,在革命战争年代,沂蒙山人用菜豆腐和煎饼解决了战士和伤员的温饱问题。那时候生活极其贫困,老百姓日子艰苦。

关 键 词：地方小吃 豆腐渣 沂蒙山区 煎饼 革命战争年代 美味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]