“一碗面”的城市文化想象——评赵瑜的散文《用手触摸的乡愁》  

作　　者：李巽南 

机构地区：[1]不详

出　　处：《红豆》2023年第4期39-40,共2页

摘　　要：对中国人来说,面条是日常生活里喜欢的主食之一,它的变化折射出中国城市化进程的一个侧影。在赵瑜的笔下,张相连师傅是位能感受面条愉悦心情的乡村艺术家,他做的手工空心挂面拥有迷人的香气和柔韧的口感,这是被月光和晚风照拂下。

关 键 词：空心挂面 赵瑜 面条 主食 中国城市化进程 香气 日常生活 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]