基于工程教育专业认证的课程目标设置研究——以食品安全学课程为例  

作　　者：钟鸣[1] 谢聪 冯德悦 范丽萍 付文娟 李威娜[1] 

机构地区：[1]嘉应学院生命科学学院,广东梅州514015 [2]广州酒家集团利口福(梅州)食品有限公司,广东梅州514779 [3]广州酒家集团股份有限公司,广东广州510170

出　　处：《大学教育》2024年第5期30-35,共6页University Education

基　　金：广东省高等教育教学改革项目(粤教高函〔2019〕,粤教高函〔2020〕20号);嘉应学院教学质量与教学改革工程(含教改)项目(嘉教务字〔2022〕1号,ZLGC2022302,JYJG2022201;嘉院教〔2023〕21号,JYJG2023216)。

摘　　要：工程教育专业认证基于专业培养目标、毕业要求、课程体系及课程讲授等环节,建立教学过程质量监控机制和毕业要求达成情况评价机制,实现闭环式教育质量控制。课程是质量监控体系的基本单元,并由课程目标量化关联毕业要求。本文以食品安全学课程为例,探讨课程目标设置的依据、内容、评价观测点、支撑权重、达成度评价等问题,并提出实施方法,为工程教育专业认证课程目标设置、教学质量监控、持续改进提供思路与理论参考。

关 键 词：工程教育认证 课程目标 内容 支撑权重 达成度评价 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]