食品质量管理与安全控制课程思政的设计与实践  

作　　者：彭英云 崔竹梅[1] 张然[1] 丁建英[1] 

机构地区：[1]常熟理工学院生物与食品工程学院

出　　处：《中国食品》2024年第10期50-52,共3页China Food

基　　金：教育部产学合作协同育人项目“新工科背景下食品质量与安全专业人才培养模式研究”(JXC202212);常熟理工学院校级一流本科课程建设项目,《食品质量管理与安全控制》“课程思政”示范课程(JXK202343)。

摘　　要：“民以食为天,食以安为先”,食品是人类生存和发展的基础,食品安全在食品的诸多特性中排在首位,是社会公共安全的重要组成部分,更是事关人民身体健康和生命安全的重大民生问题。改革开放以来,在我国经济高速发展的同时食品工业也在快速发展,但三聚氰胺事件、山西假酒案、阜阳奶粉事件等重大食品安全事件不仅对消费者的生命安全造成了威胁,使国家经济蒙受损失,也降低了老百姓对食品安全的信任。

关 键 词：食品质量管理 社会公共安全 食品安全 课程思政 重大民生问题 安全控制 三聚氰胺事件 经济高速发展 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]