食品工程质量中食品安全管理研究  

作　　者：张树新 

机构地区：[1]合作市市场监督管理局当周街道监督管理所

出　　处：《中国食品》2024年第10期88-90,共3页China Food

摘　　要：一、食品工程质量中食品安全管理的现状(一)食品安全检测技术的应用存在欠缺在我国食品安全管理中,食品安全检测技术的应用仍存在欠缺,难以有效保证食品安全。具体而言,食品安全监测技术设备和手段在应用中未能充分发挥其作用,虽然按照相关规定进行各项安全监测,但成效却不明显。特别是部分食品企业为了减少在监测方面的投入,会存有侥幸心理,减少监测方面的费用,或在食品监测报告中作假。

关 键 词：食品安全管理 食品监测 食品安全监测 工程质量 侥幸心理 作假 技术设备 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]