青稞系列加工产品研究进展  

作　　者：高钰 梁鹏娟 段丽丽[1] 戢得蓉[1] 

机构地区：[1]四川旅游学院

出　　处：《中国食品》2024年第10期136-138,共3页China Food

基　　金：2022年国家级大学生创新创业训练计划项目(202211552072)。

摘　　要：青稞在植物学上属于禾土科大麦的变种,因其籽粒内外稃与颖果分离,籽粒裸露,又称为“裸大麦”,青藏高原地区称其为“青稞”,米麦、元麦、淮麦等均是它的别名。我国青稞种植基地分布广泛,但大面积集中当作粮食来种植的主要还是青藏高原及其周边地区,即西藏、青海、四川、甘肃、云南等地。

关 键 词：裸大麦 种植基地 青稞 系列加工 元麦 颖果 植物学 籽粒 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]