原料乳中菌落总数对乳制品的影响及微生物控制技术  

作　　者：张彩晶 

机构地区：[1]张家口长城乳业有限公司,河北张家口075000

出　　处：《现代农村科技》2024年第6期150-150,共1页

摘　　要：原料乳中菌落总数对乳制品的质量和安全性具有重要影响,本文探讨了原料乳中菌落总数对乳制品的影响及微生物控制技术,以期为乳制品行业提供理论依据和技术支持。

关 键 词：菌落总数 乳制品 影响 管控措施 

分 类 号：TS252.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]