维生素的故事,寻常食物里的生命元素  

作　　者：本刊 

机构地区：[1]不详

出　　处：《秋光（长寿生活）》2023年第7期4-6,共3页

摘　　要：维生素又名维他命,单单从名字上就能感受到其对人体健康的重要作用。它既不是机体组织的组成成分,也不是供能物质,然而在调节人体代谢、生长发育和维持正常生理功能等方面却极其重要。维生素的发现和命名,是生物学史上一场漫长的接力赛。它的发现,不仅仅使人类的饮食结构趋于健康,也让人们对疾病有了新的认识。

关 键 词：人体代谢 生物学史 生命元素 饮食结构 人体健康 供能物质 维生素 维他命 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]