西藏美食  

TIBETAN CUISINE

作　　者：郭佳欣 阿拖施晓君(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《西藏旅游》2024年第5期22-25,共4页Tibet Tour

摘　　要：藏式烹调起源丝绸之路的开通,极大丰富了西藏烹调原料,使烹调技术得到了发展,尤其是文成公主入藏,开辟了西藏地区与中原地区饮食文化交融的先河。据考证,公元6世纪是西藏饮食烹调的辉煌年代。这时人们开始注重博食和养食。博食,即烹调用的原料品种繁多,遍及粮食、畜乳、蔬菜、瓜果等门类养食。

关 键 词：烹调技术 丝绸之路 文成公主 文化交融 美食 瓜果 西藏地区 中原地区 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]