在烘焙店当学徒  

The Bread Baker's Apprentice

作　　者：Charles Capaldi Adam Hunter Peck 李菊景(译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《英语沙龙（原版阅读）》2023年第10期43-47,共5页English Salon Reading

摘　　要：凌晨3点,夜色笼罩着沉睡的法国村庄。我揉揉眼晴,深吸一口气,敲响了面包房的门。作为一名美国学生,我自愿来这里当学徒,希望在回国前揭开法式面包的秘密。在勃兰热先生看来,短短几天要学会做好面包简直是天方夜谭,但是在我的恩求下,他还是勉强答应了。按他的要求,我准时出现在面包店门口,搬运面粉,打扫店面,加热烤炉,又将头天发酵好的酸面团送进烤箱。砖石结构的烤炉里面连温度计也没有,我学着勃兰热先生的样子用拳头测试温度,结果直接被烫着了。之后,我在催促声中将烤好的面包拿出来冷却,忙得满头汗。早上6点面包上架后,勃兰热先生终于肯带我去见“神秘配料”,只见他从操作台下取出一个盖得很紧的塑料桶……也许这就是法式面包的秘密?At 3 o'clock in the morning,the church bell rang three times,even though the whole French village was fast asleep,shutters closed against the night air.A single street lamp flickered in front of the bakery.I rubbed the sleep from my eyes,took a deep breath,and knocked at the door.Having volunteered as the baker's assistant.

关 键 词：法式面包 酸面团 砖石结构 测试温度 烘焙 塑料桶 面包店 烤炉 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]