春日美味腌笃鲜  

作　　者：申功晶 

机构地区：[1]不详

出　　处：《格言（下半月）》2023年第7期58-59,共2页

摘　　要：《红楼梦》第五十八回:吃晚饭时,晴雯将一碗火腿鲜笋汤放在宝玉跟前。宝玉喝了一口,说:“好烫!”袭人笑道:“菩萨,能几日不见荤,馋的这样起来。”能让贾宝玉馋成这样的“火腿鲜笋汤”,是一道时令江南佳肴,在苏沪一带唤作“腌笃鲜”。汪曾祺在《肉食者不鄙》一文中这样描写“腌笃鲜”:“上海菜。鲜肉和咸肉同炖,加扁尖笋。”

关 键 词：汪曾祺 晴雯 《红楼梦》 贾宝玉 鲜笋 袭人 火腿 

分 类 号：I20[文学—中国文学]