刺痛中收获香醇  

作　　者：侯美玲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《特别关注》2023年第5期63-63,共1页SPECIAL FOCUS

摘　　要：有一种蜜香红茶,被称为茶叶界的燕窝。它的特别之处是味道,一般茶汤都有一股或浓或淡的苦涩味,它非但不苦,相反还有独特的蜜香味,饮之甘醇甜美、清新爽口。蜜香红茶的发现很偶然。据说有一位茶农很懒,他的茶园总是疏于管理。到了产茶季节,因为虫害多,茶叶卖相差,叶片小而卷曲,还布满星星点点的斑点。看着被订货人退回的茶叶,懒茶农想,与其白白丢掉,不如自己上街试一试,兴许还能卖掉。不久,购买茶叶的人发现,懒茶农的茶叶滋味醇厚、甜润,与普通茶叶的味道大相径庭。技术人员研究后发现,蜜香红茶之所以有特殊的香甜味,是叶片被小绿叶蝉啃噬的结果。

关 键 词：滋味醇厚 蜜香 苦涩味 燕窝 红茶 小绿叶蝉 茶叶 技术人员 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]