绿豆药膳帮你度炎夏  

作　　者：陈日益 

机构地区：[1]云南省红河州

出　　处：《健康生活》2024年第6期50-51,共2页

摘　　要：绿豆,又叫青小豆,是我国的传统豆类食物,更是炎夏的一种保健佳品。有关研究证明,绿豆不仅具有很高的营养价值,而且具有良好的药用功能。现介绍几款常见易做的绿豆药膳,有兴趣者不妨选用,对安度炎夏大有帮助。绿豆冬瓜汤原料:绿豆100克,冬瓜1000克,大葱30克,姜10克,精盐适量。制作:将冬瓜去皮、去瓤后洗净,切成小块,绿豆淘洗干净,葱切段,姜切片;在锅(不能用铁锅,下同)里加入素汤500毫升煮沸,撇去浮沫,再放入绿豆、葱段及姜片,煮沸后转用文火将绿豆煮烂,然后加入冬瓜,煮熟后加入精盐调味即成。

关 键 词：切成小块 药膳 姜片 豆类食物 药用功能 绿豆 冬瓜汤 营养价值 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]