豆类食物

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老年人多吃粗粮更健康?
《中国老年》2025年第3期39-39,共1页佟丽 
“讲营养、吃粗粮”是很多营养学家提出的口号,粗粮一般指全谷物、杂豆类和薯类食物,如小米、玉米、荞麦、燕麦、高粱、绿豆、蚕豆、白薯、芋头等,中国营养学会推荐成人每天吃全谷物及杂豆类食物50~150g,相当于一天谷物的1/4~1/3,薯类每...
关键词：豆类食物 中国营养学会 全谷物 粗粮 老年人 
辟谣
《科学24小时》2025年第2期36-38,共3页张宇 
谣言吃不完的面食只要放在冰箱里储存就会产生致癌物质——黄曲霉毒素。真相面食在低温和相对干燥的环境下密闭保存,并不会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素,是黄曲霉菌和寄生曲霉等真菌污染谷类、豆类食物后分泌的一种毒素,是含有二呋喃环...
关键词：黄曲霉毒素 致癌物质 真菌污染 寄生曲霉 乳制品 豆类食物 密闭保存 黄曲霉菌 
酸甜苦辣咸皆宜 色彩缤纷的杂豆大家族
《国家人文历史》2025年第2期80-87,共8页王静 
人类似乎只有在应对饥饿或需要“饥饿”的时候,才会念及豆类食物的好处。在不少西方文学艺术作品中,豆子常以贫民食物的形象登场。“豆子能饱腹,豆子能抗穷”,《愤怒的葡萄》作者约翰·斯坦贝克笔下那些挣扎在生存边缘的苦命人,便是用...
关键词：豆类食物 约翰·斯坦贝克 色彩缤纷 苦命人 酸甜苦辣 饥饿 大家族 
如何挑选全谷物食品
《农民文摘》2025年第1期59-60,共2页
蔬菜水果、谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天吃全谷物和杂豆类食物50~150克,相当于一天谷物的1/4~1/3。那么,什么是全谷物?如何挑选全谷物食品?什么是全谷物?一颗谷物种子由外而内,主要由外壳...
关键词：平衡膳食 全谷物 豆类食物 奶制品 蔬菜水果 由外而内 
助力健康的奶豆类食物
《中国老年》2024年第15期42-42,共1页魏帼 
奶类及其制品富含蛋白质、钙及维生素B2等,同时奶类中的乳糖可以促进钙、铁、锌等营养物质的吸收。保证奶类食物的摄入,有助于增加骨密度。同时牛奶中的乳清蛋白有利于肌肉合成,对于预防肌少症有积极意义。另外奶制品中的酸奶,不仅含有...
关键词：乳清蛋白 豆类食物 乳糖不耐受 维生素B2 奶制品 营养物质 增加骨密度 酸奶 
一粒蚕豆引发的“血案”
《科学生活》2024年第8期58-59,共2页赵冉 王雪亮 
前几天,有个朋友的孩子生病了。大概是感冒后病情加重,服用了某种退烧药,结果引发了溶血,赶紧送去了医院,一查才知道孩子有蚕豆病。所幸就医及时,经过对症治疗后孩子又恢复了健康。什么是蚕豆病蚕豆口感软糯甘甜,还具有丰富的营养价值,...
关键词：蚕豆病 豆类食物 蓝紫色 对症治疗 菜市场 营养价值 退烧药 踏青 
关于豆类食物的20个小知识
《大众医学》2024年第8期81-95,共15页
健康锦囊豆类食物是人们餐桌上的“常客”,其种类丰富,既包括黄豆、黑豆、绿豆等豆类,也包括豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等常见的豆制品。中国是大豆的故乡,大豆种植历史长达五干年,甚至位列“五谷”之第三位。而发明富含钙、镁元素的豆制...
关键词：豆类食物 豆制品 大豆种植 腐竹 镁元素 豆腐干 黑豆 营养价值 
关于豆类食物的小知识
《大众医学》2024年第8期96-96,共1页于昌伟 
豆类食物是人们餐桌上的“常客”,其种类丰富,营养价值高,《中国居民膳食指南(2022)》建议多吃。优质的豆制品呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。豆制品易变质,最好选择生产日期比较新的产品。
关键词：豆类食物 生产日期 豆制品 中国居民膳食指南 易变质 
绿豆药膳帮你度炎夏
《健康生活》2024年第6期50-51,共2页陈日益 
绿豆,又叫青小豆,是我国的传统豆类食物,更是炎夏的一种保健佳品。有关研究证明,绿豆不仅具有很高的营养价值,而且具有良好的药用功能。现介绍几款常见易做的绿豆药膳,有兴趣者不妨选用,对安度炎夏大有帮助。绿豆冬瓜汤原料:绿豆100克,...
关键词：切成小块 药膳 姜片 豆类食物 药用功能 绿豆 冬瓜汤 营养价值 
五谷中的“菽”
《东方少年（阅读与作文）》2024年第5期38-39,共2页凌丽君 
上一期的“说文解字”讲到先秦时期人们把最重要的五种粮食作物统称为“五谷”,今天我们再来介绍其中的一种——菽。光看名字,估计你会觉得很陌生,这是什么主食呢?“菽”是个形声字,上面的“艹”说明它是一种植物,下面的“叔”提示它的...
关键词：说文解字 形声字 豆类食物 五谷 同音 粮食作物 先秦时期 
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