助力健康的奶豆类食物  

作　　者：魏帼[1] 

机构地区：[1]北京中医药大学东方医院营养科

出　　处：《中国老年》2024年第15期42-42,共1页Elderly Chinese

摘　　要：奶类及其制品富含蛋白质、钙及维生素B2等,同时奶类中的乳糖可以促进钙、铁、锌等营养物质的吸收。保证奶类食物的摄入,有助于增加骨密度。同时牛奶中的乳清蛋白有利于肌肉合成,对于预防肌少症有积极意义。另外奶制品中的酸奶,不仅含有丰富的益生菌,还可以改善乳糖不耐受和便秘的症状,对老年人身体健康十分有利。

关 键 词：乳清蛋白 豆类食物 乳糖不耐受 维生素B2 奶制品 营养物质 增加骨密度 酸奶 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]