如何挑选全谷物食品  

出　　处：《农民文摘》2025年第1期59-60,共2页Farmer's Digest

摘　　要：蔬菜水果、谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天吃全谷物和杂豆类食物50~150克,相当于一天谷物的1/4~1/3。那么,什么是全谷物?如何挑选全谷物食品?什么是全谷物?一颗谷物种子由外而内,主要由外壳、种皮、胚乳和胚四部分组成。外壳是谷物的最外层,为谷物提供了保护,因为质地过于粗糙坚硬,所以不能作为食物。

关 键 词：平衡膳食 全谷物 豆类食物 奶制品 蔬菜水果 由外而内 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]