寄生曲霉

作品数：135被引量：293H指数：9
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带你了解食物中的安全隐患
《健康博览》2025年第2期62-64,共3页黄谷青 
在我们的日常生活中,食物安全是一个不容忽视的问题。一些看似无害的食物,如果处理不当,可能会危害我们的健康。这些食物可能存在潜在的风险发霉的大米发霉的大米中主要的致毒物质是黄曲霉和寄生曲霉。黄曲霉是一种强致癌物质,长期摄入...
关键词：免疫系统疾病 消化系统疾病 长期摄入 寄生曲霉 强致癌物质 黄曲霉 慢性中毒 食物安全 
辟谣
《科学24小时》2025年第2期36-38,共3页张宇 
谣言吃不完的面食只要放在冰箱里储存就会产生致癌物质——黄曲霉毒素。真相面食在低温和相对干燥的环境下密闭保存,并不会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素,是黄曲霉菌和寄生曲霉等真菌污染谷类、豆类食物后分泌的一种毒素,是含有二呋喃环...
关键词：黄曲霉毒素 致癌物质 真菌污染 寄生曲霉 乳制品 豆类食物 密闭保存 黄曲霉菌 
膳食暴露黄曲霉毒素对胎儿健康影响研究进展被引量：1
《应用预防医学》2023年第5期372-376,共5页钟延旭 金曾溪玉 蒋玉艳 
广西医疗卫生适宜技术开发与推广应用项目(S2022047,S2017068);广西卫生健康委自筹课题(Z20190215)。
黄曲霉毒素(AFs)主要是黄曲霉和寄生曲霉等产生的一类具有二氢呋喃环的次生代谢产物,在食物中较常见的包括黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)等,被AFs污染的食品中以AFB1最为常见。全球...
关键词：胎儿健康 黄曲霉毒素 膳食暴露 寄生曲霉 二氢呋喃 AFB1 次生代谢产物 
湘派卤制品卤汁中黄曲霉毒素产毒菌的筛选鉴定及其产毒能力测定被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第8期170-176,共7页林丽丹 赵良忠 黄展锐 周晓洁 艾道迎 周衡平 周劲松 郑奕柔 周凯 
邵阳学院研究生科研创新项目(CX2021SY060);湖南省自然科学基金青年科学基金项目(2021JJ40514);湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(20B530);湖南省科技创新计划资助目(2019TP1028;2019SK2122;2019NK4229;2022NK2039)。
以湘派卤制品卤汁为研究对象,对其贮存过程中产黄曲霉毒素的微生物(产毒菌)进行筛选鉴定并对产毒能力进行测定。采用平板稀释涂布法和紫外荧光法对湘派卤汁进行产毒菌的初筛;对初筛菌株的ITS序列进行PCR扩增、测序,测序结果经NCBI同源...
关键词：卤汁 产毒菌 产毒能力 黄曲霉毒素 黄曲霉 寄生曲霉 
抑制黄曲霉毒素的深海环状芽胞杆菌发酵条件优化
《应用海洋学学报》2022年第4期693-700,共8页徐静静 闫培生 
国际海域资源调查与开发“十二五”重大项目资助项目(DY125-15-R-01)。
环状芽胞杆菌(Bacillus circulans)菌株FA13在M2培养基中的发酵无细胞上清液对寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)突变菌株NFRI-95菌丝生长和黄曲霉毒素的产生表现出明显的抑制作用。为了最大限度地提高活性物质的产量,本研究对从南大...
关键词：海洋生物学 环状芽胞杆菌 抑制产毒 寄生曲霉突变菌株 黄曲霉毒素 发酵工艺优化 
寄生曲霉快速分子检测方法的研究被引量：1
《农业与技术》2022年第17期19-22,共4页王欢 薛健 
吉林市科技创新发展计划项目(项目编号:20190104195);吉林省教育厅科学技术研究项目资助(项目编号:JJKH20220383KJ)。
黄曲霉毒素具有极强的致癌性和广泛的污染性,已成为影响食品安全的主要因素之一。对产黄曲霉毒素真菌进行提前检测,是提早控制毒素污染的有效方式。本研究通过溶菌酶-CTAB法制备寄生曲霉基因组DNA模板,特对寄生曲霉的aflR基因启动子与...
关键词：寄生曲霉 黄曲霉毒素 PCR检测 
夏季饮食千万注意这种致癌物--黄曲霉毒素
《医食参考》2022年第6期58-58,共1页段云峰 
剧毒黄曲霉毒素是什么:夏季到了,气温升高,湿度增加,各种真菌、细菌也开始活跃起来了,其中黄曲霉要特别引起我们的注意。只要条件适宜,黄曲霉就会快速生长,几个小时就可能产生1类致癌物一黄曲霉毒素。黄曲霉毒素(Aflatoxins, AFT)是一...
关键词：黄曲霉毒素 致癌物 寄生曲霉 次生代谢物 快速生长 气温升高 夏季饮食 
高效液相色谱快速测定玉米中黄曲霉毒素方法研究被引量：3
《中国食品》2021年第9期59-60,共2页李瑾 李聪 
黄曲霉毒素是寄生曲霉、模式曲酶以及黄曲霉在一定温度条件下形成的真菌毒素,其对人体有较强的致癌性、致病性,同时也是严重的真菌毒素,B1、B2、G1、G2是污染粮食的重要黄曲霉毒素成分。根据我国有关规定,玉米、玉米面和玉米制品中,AFB...
关键词：黄曲霉毒素 酶联免疫法 高效液相色谱 真菌毒素 AFB1 玉米制品 致癌性 寄生曲霉 
我国粮食中黄曲霉毒素B1的污染情况及检测方法研究被引量：4
《中国食品》2021年第9期123-123,共1页宁阳阳 宋平 
黄曲霉毒素毒性强,且不易分解,能损伤人的肝脏,临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心呕吐、腹胀及肝区触痛等。本文详述了目前我国各类粮食中黄曲霉毒素B1的污染情况及其对人们的危害,并就目前世界上检测黄曲霉毒素B1的方法进行了总结。...
关键词：黄曲霉毒素B1 致癌性 寄生曲霉 食欲减退 呋喃环 检测方法研究 粮食 
提防爱潮湿的黄曲霉素
《家庭用药》2021年第2期46-46,共1页石浩强 
黄曲霉素即黄曲霉毒素,是一种由某些真菌产生的毒素,对人体的肝脏、肾脏可造成严重的损害。其一般在阴暗、潮湿、温热处较宜产生,而家中的厨房是“重灾区”。黄曲霉素最早被发现于1960年,是黄曲霉和寄生曲霉的次级代谢产物,有二+余种衍...
关键词：黄曲霉素 黄曲霉毒素 寄生曲霉 致癌物 次级代谢产物 肯尼亚 砒霜 潮湿 
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