密蒙花多酚的提取及其抗氧化活性研究  

作　　者：李全秀 雷英 雷晔 

机构地区：[1]黔东南民族职业技术学院,贵州凯里556000

出　　处：《中国食品工业》2024年第10期136-138,共3页China Food Industry

基　　金：黔东南州科技计划项目(黔东南科合J字[2021]68号)。

摘　　要：本文以黔东南苗族侗族自治州种植的密蒙花为原料,采用福林酚法对密蒙花中的酚类物质进行提取。通过体外清除自由基方法,对提取的多酚(包括游离酚和结合酚)的体外抗氧化活性进行初步测定和研究分析。结果表明,福林酚法测定密蒙花多酚含量较高,体外抗氧化结果显示密蒙花具有较强的自由基清除能力。

关 键 词：密蒙花 多酚 自由基 抗氧化性 

分 类 号：TQ28[化学工程—有机化工]