螺虽美味 误食有毒  

作　　者：黄鸿兵[1] 周德庆[2] 张饮江 王珊珊[2] 

机构地区：[1]江苏省淡水水产研究所 [2]中国水产科学研究院黄海水产研究所 [3]上海海洋大学海洋生态与环境学院

出　　处：《消费指南》2024年第5期29-29,共1页Consumer Buying Guide

摘　　要：螺的种类繁多,大部分肉质紧实、富有嚼劲、口感鲜美,是一类高蛋白、低脂肪具有较高营养价值的水产品。但是有些螺不可食用,如果不慎误食,轻则身体不适,重则威胁生命安全。为帮助消费者科学食用螺,特作如下消费提示。螺是软体动物门腹足纲动物的泛称。分为海水螺和淡水螺。我国常见的海水螺有脉红螺、香螺、扁玉螺、方斑东风螺、棒锥螺、管角螺、疣荔枝螺、泥螺、绣凹螺、单齿螺和朝鲜花冠小月螺等十几种;常见的淡水螺主要有中国圆田螺和中华圆田螺等。

关 键 词：中华圆田螺 腹足纲动物 软体动物门 方斑东风螺 扁玉螺 中国圆田螺 营养价值 管角螺 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]