醉虾是江浙生腌美食的代表 夏日吃生腌 要安全吃 防风险  

作　　者：金丽莉 

机构地区：[1]复旦大学附属华山医院呼吸与危重病科

出　　处：《自我保健》2024年第6期36-37,共2页Self-Care

摘　　要：前几天,小卓一家四口突然出现了发热症状,以夜间发热为主,伴有乏力、尿黄、皮肤瘙痒不适、皮疹等。去医院完善各项检查发现,华支睾吸虫阳性、肝功能异常,有全家聚集发病现象。经过查体和询问近期行动轨迹发现,发病与他们一个月前在广东旅行期间吃到了被感染的生腌有关。对于很多美食爱好者来说,生腌是一道不能错过的夏日特供美食,其冰凉且类似果冻的口感,再加上美味的蘸料,是不少人的心头好。可为什么吃生腌会引发感染呢?

关 键 词：华支睾吸虫 果冻 皮肤瘙痒 醉虾 美食 发热症状 蘸料 夏日 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]