“美食之都”建设与餐饮人的礼仪示范  

作　　者：赵荣光 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第6期72-75,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：亚洲食学论坛主席赵荣光教授从事中国饮食史与食学研究及教学工作40余年,是我国饮食文化与食学研究的一位开拓者,致力倡导和推动“中华餐桌文明”(中华食礼)30余年。本文是他应2024世界美食之都美食高质量发展大会特邀所做的主旨演讲稿的节录。

关 键 词：亚洲食学论坛 饮食文化 世界美食之都 食学研究 赵荣光 饮食史 餐桌文明 主旨演讲 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]