把鸭脖卖到肯尼亚,中国90后小伙还想把川菜店开遍东非  

作　　者：李晓天 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国企业家》2024年第6期54-57,共4页China Entrepreneur

摘　　要：饮食文化这座山,他用笨拙的方式一点点摸索着翻越内罗毕的“宽窄”,现在能同时容纳150人用餐,在大厅中来回穿梭的是非洲服务员和“大厨”。店内的肯尼亚厨师们穿着中国传统排扣马褂,一板一眼地捏着玉米饼子,再往食客面前的铁锅边一个一个贴上。在抖音,不少前往肯尼亚旅游的中国游客拍下过张仁全店里的肯尼亚厨师,有博主在视频中调侃:核心技术已外泄。张仁全是“宽窄”的创始人,是一个土生土长的成都人。2013年,23岁的他离开成都来到了东非坦桑尼亚。

关 键 词：饮食文化 川菜 张仁 玉米饼 90后 坦桑尼亚 肯尼亚 东非 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]