江南巷子里,一碟酱鸭过老酒,“咪道”不要太好  

作　　者：申功晶 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2024年第6期77-78,共2页Gourmand

摘　　要：随手翻看《鲁迅全集》,1935年,身在上海的鲁迅给绍兴老家的母亲写了一封家书“母亲大人膝下,敬禀者,日前寄上海婴照片一张,想已收到。小包一个,今天收到了。酱鸭、酱肉,昨起白花,蒸过之后,味仍不坏……”酱鸭,全国各地皆有之,先生所食之酱鸭乃杭式酱鸭。

关 键 词：酱鸭 《鲁迅全集》 酱肉 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]