选择新鲜食物 注意饮食卫生  

作　　者：无 

机构地区：[1]中国营养学会

出　　处：《生活与健康》2024年第6期34-35,共2页Life & Health

摘　　要：新鲜食物营养成分充足。食物如果储存时间过长,就会由于自身内部的化学反应以及微生物生长繁殖而发生变化。选购食物时应该如何辨别食物是否新鲜呢?首选当地、当季食物,通过用眼睛看、鼻子嗅、用口品尝和用手触摸等方式,也能够对食物的色、香、味和外观形态进行综合性地鉴别和评价。

关 键 词：饮食卫生 外观形态 食物营养成分 微生物生长 时间过长 化学反应 新鲜食物 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]