问专家  

出　　处：《大科技（科学之谜）（A）》2024年第6期46-47,共2页Super Science

摘　　要：儿童能吃纯素食吗?纯素饮食是一种以植物为基础的饮食,包括蔬菜、谷物、坚果、种子和水果。2022年的一项研究显示,素食食品通常缺乏足够的钙、维生素B12和维生素D这三种基本营养素,因此与食用杂食的儿童相比,食用纯素的儿童营养不良的风险更高。在研究中,参加实验的儿童中吃纯素饮食的儿童骨矿物质含量比食用杂食的儿童低约5%。

关 键 词：骨矿物质含量 儿童营养不良 维生素B12 维生素D 素食 纯素 饮食 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]