维生素片可代替果蔬吗  

出　　处：《中国家庭医生》2024年第13期55-55,共1页

摘　　要：@切切鱼:家里老人不爱吃蔬菜水果,我担心他们缺维生素,就经常买维生素片给他们服用。请问维生素片可以代替蔬菜水果吗?@柯大夫:原则上,不建议用维生素片代替蔬菜水果。这是因为,新鲜的蔬菜水果除了富含维生素,还有丰富的矿物质、膳食纤维和植物化学物,对提高膳食微量营养素和植物化学物起到至关重要的作用,这是维生素制剂无法替代的。

关 键 词：植物化学物 微量营养素 维生素片 蔬菜水果 膳食纤维 矿物质 维生素制剂 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]