关于“牛奶的味道”这回事儿  

作　　者：阮光锋 

机构地区：[1]科信食品与健康佶息交流中心

出　　处：《中国食品》2024年第13期157-159,共3页China Food

摘　　要：说到牛奶,大家都会认为它是-种健康食品。的确,奶与各种奶制品对提高国民体质、增强人体营养健康,具有十分重要的意义。今年全民营养周的口号是“减油增豆加奶”,也呼吁大家多喝奶。不过,现在不少人都会发出这样的感慨:“真想念小时候的牛奶,现在的越来越没有牛奶味了”“小时候的牛奶放一会儿就有一层厚厚的奶皮,非常香浓,现在的喝起来像水一样”。

关 键 词：人体营养 国民体质 健康食品 奶制品 牛奶 喝奶 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]