造肉工厂:一只鸡的38天  

作　　者：张从志 

机构地区：[1]不详

出　　处：《三联生活周刊》2023年第15期32-45,共14页Life Week

摘　　要：人类自诞生以来,对动物蛋白的渴望与追逐就从未停过。养鸡是这种努力的一部分,进入现代工业社会后,在生物学、遗传学等技术的加持下,一个新的品种——白羽肉鸡一一被人培育出来,它天然适合大规模工业化养殖,很快就使鸡肉成为全球第一大肉类。

关 键 词：工业化养殖 白羽肉鸡 动物蛋白 现代工业社会 生物学 遗传学 养鸡 

分 类 号：S83[农业科学—畜牧学]