酸奶冰激凌慕斯蛋糕  

作　　者：食客祥妈(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第7期35-35,共1页Diet Science

摘　　要：用料菠菜蛋糕胚1块,奥利奥饼干碎20克,黄油10克,酸奶100克,淡奶油75克,白砂糖18克,吉利丁片1.5片。做法1.菠菜蛋糕胚,用慕斯圈刻成圆形蛋糕片。2.将奥利奥饼干碎倒入隔水融化的黄油中搅拌均匀。3.模具用油纸铺底,倒入奥利奥黄油压平。4.吉利丁片隔水融化后放凉,再加入淡奶油中混合,打发至稍微浓稠,制成慕斯。5.将慕斯与酸奶混合,倒入第一层慕斯,放入冰箱冷藏半个小时。6.加入菠菜蛋糕片,再倒入第二层慕斯,继续放入冰箱冷藏3小时,即食。

关 键 词：淡奶油 慕斯 酸奶 蛋糕 冰激凌 饼干 隔水 黄油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]