乳酸菌在养猪生产中的应用  

作　　者：程义静 

机构地区：[1]山东省齐河县华店镇畜牧兽医站

出　　处：《中国畜牧业》2024年第10期44-45,共2页China Animal Industry

摘　　要：不同乳酸菌形态差异较大,多以直棒状呈现,且具有单一、链状属性,乳酸菌可形成分支,而乳酸球菌则以球形为主。目前,部分乳酸菌由于缺少鞭毛,导致乳酸菌无法活动,但部分乳酸菌会通过周毛活动。同时,乳酸菌均适应于厌氧环境,在30~40℃、pH值5.5~6.2时乳酸菌生长更为有利。乳酸菌作为目前应用最广、使用最早的细菌,已被国际公认为一种安全食物级别微生物(GRAS)。

关 键 词：乳酸球菌 乳酸菌 厌氧环境 形态差异 微生物 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]