中国零食的下一个10年  

作　　者：余佳 倪畅 刘诗桦 蒋玉羽 

机构地区：[1]不详

出　　处：《销售与市场》2024年第7期30-41,共12页

摘　　要：近年,中国零食市场发生了显著变化。肉类零食和蛋白/能量棒成为增长最快的品类,辣条、豆干和调味蔬菜制品总体市场规模扩大至千亿元。零食也从单纯的口感满足,逐步转向功能性和健康导向,针对特定人群的产品应运而生。近两年,量贩零食和零食折扣店的兴起使得“零食”一词超越了“饮料”,成为食品行业中最受瞩目的关键词。零食相关的渠道变革也在冲击着零食格局,在过去抓住了线上或是连锁化机遇的三只松鼠、来伊份、良品铺子零食三巨头,在此轮变革的浪潮中业绩受到挑战,但亦积极迎接变化,寻找新的增长点。

关 键 词：折扣店 特定人群 零食 连锁化 健康导向 食品行业 渠道变革 三巨头 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]