小厨房,大乾坤  

作　　者：王娟 

机构地区：[1]上海市长宁区程家桥街道社区卫生服务中心中医全科

出　　处：《科学生活》2024年第7期62-63,共2页Science & Lifestyle

摘　　要：一日三餐,柴米油盐酱醋茶,小小的厨房承载的是家的味道,更是家人的健康。走进厨房,便走进了“半个中药房”。在中国的饮食文化中,有大量药食同源的食材,如生姜、大蒜、红枣、枸杞、桂圆、羊肉、山药、茯苓、芡实、薏米、赤小豆、橘子、山楂、乌梅、杏仁、花椒、胡椒、砂仁、豆蔻、南瓜子、鱼腥草、百合、莲子、白芷、核桃、白果、冬瓜皮、陈皮、菊花、薄荷、玫瑰花、小茴香、莲子心等,这些都是传统中药,同时也是常用食材。在传统中医药膳中,这些药食同源的食材经常被用来调节人体气血平衡,从而达到养生和防病的目的。接下来,就向大家介绍一下常用的药食两用的中药和方剂,希望能增强大家的防病保健知识,更好、更健康地生活。

关 键 词：中医药膳 冬瓜皮 药食同源 中药房 防病保健 柴米油盐酱醋茶 食材 莲子心 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]