巧做凉拌菜 清凉一夏天  

作　　者：王荣华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《山西老年》2024年第7期42-42,共1页

摘　　要：夏季天气炎热,新陈代谢加快,体能消耗比较多,使人感到精神不振,食欲降低。此时,人们更愿多吃各种蔬菜,尤其是凉拌菜。营养学家表示:高温时节,吃些自制的清淡爽口的凉拌菜,不仅能消暑、增加食欲,还能最大程度地保证蔬菜的营养成分。但由于夏季气温较高,微生物繁殖特别快,是消化道传染病易于流行的季节,所以,做凉拌菜要防止“病从口入”。

关 键 词：凉拌菜 消化道传染病 微生物繁殖 新陈代谢 体能消耗 夏季气温 蔬菜的营养 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]