魏晋南北朝的扑鼻酒香(一)  

作　　者：热舒夫 

机构地区：[1]不详

出　　处：《餐饮世界》2024年第7期70-72,共3页World Cuisine

摘　　要：魏晋南北朝时期是中国历史上一个格外动荡的时期,政治局势混乱,战火连绵,三百六十余年间,三十余个大小王朝交替兴灭。连年的混战使得各民族开始频繁地迁徙和流动,其中匈奴、羌、羯、鲜卑、氐、乌桓等民族大量向中原地区迁移,而汉民族也开始向各地流动,出现了大杂居、小聚集的局面。伴随着这种现象的发生发展,多种多样的饮食文化开始碰撞出火花,各民族独具特色的食物和烹饪技术开始传播和交流,不仅增加了当时食物的种类,提升了人们的饮食质量,还促进了民族之间的文化融合。

关 键 词：烹饪技术 饮食文化 饮食质量 魏晋南北朝 大杂居 文化融合 政治局势 中原地区 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]