“长江门户”“和美海岛”有好物——崇明好物专题系列报道  

作　　者：田浩然 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商业企业》2024年第3期36-39,45,I0003,I0004,F0003,共8页

摘　　要：本期崇明好物专题系列报道集中推出崇明老白酒。我们看到有近百年历史的上海老字号:上海东明酿造有限公司的“瀛三泉清甜型米酒”被授予“国家地理标志保护产品”,入选为第七批上海市非物质文化遗产(崇明甜酒酿传统酿造技法)保护单位。更欣喜地看到崇明老白酒的创新开拓、跨界融合,无论是“海清大叔”的果酒还是“顾伯伯”的老白酒,都在农文旅融合发展上作出了积极的探索。

关 键 词：崇明老白酒 甜酒酿 非物质文化遗产 跨界融合 酿造技法 米酒 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]