身体里的“酿酒坊”  

作　　者：李静 

机构地区：[1]不详

出　　处：《大自然探索》2024年第8期54-57,共4页Discovery of Nature

摘　　要：滴酒未沾却能酩酊大醉?这种现象叫作自动酿酒综合征,它还有一个更学术的名字——肠道发酵综合征。简单来说,就是我们的肠道里住着一些特殊的微生物,它们能把我们吃进去的碳水化合物变成酒精,就像是在肚子里开了个小酒坊。

关 键 词：碳水化合物 酿酒 微生物 肠道发酵 酒精 综合征 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]