米与权力——贾府食米传统与《红楼梦》的饮食文化表现功能  

作　　者：耿璇 

机构地区：[1]华中科技大学人文学院,武汉430074

出　　处：《名作欣赏（评论版）（中旬）》2024年第8期30-32,共3页Masterpieces Review

摘　　要：《红楼梦》中贾府的饮食习惯兼具南北特色,日常主食却以米饭、米粥为主。书中提及贾府众人食用稻米之种类颇丰,其本身的文化隐喻、与人物阶级的正位和错位关系以及出场环境等从侧面反映了贾府错综复杂的人际关系和利益关系。贾府食用稻米的历时变化从细节上暗示了贾府的兴衰,与曹雪芹家世史料形成互证,补充了清代稻米发展史,传达出了中国饮食中“食不厌精,脍不厌细”的文化内涵。而对主食稻米的种植、进贡、使用、分配、赏赐等人物行为,则从饮食文化的角度表现出了中国传统社会中的人们的活动方式、权力结构与社会群体特性。

关 键 词：《红楼梦》 饮食文化 稻米 权力 

分 类 号：I207.411[文学—中国文学] TS971[轻工技术与工程]