把好的风俗留给后人  

作　　者：马哲非 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第8期118-119,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：“您看这道菜”,甄建军指着刚端上桌的干炸丸子。粉彩盘底铺着深绿的细丝,金黄色的丸子卧于其上。“师父告诉我,炸菜的配菜也要用炸的,不然您给配上蔬菜、水果,视觉上、口感上都不是那么回事。所以干炸丸子我一直配菜松。虽然麻烦,但师父的话可不敢忘。”甄师傅接着说。

关 键 词：干炸丸子 配菜 水果 金黄色 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]