这里的鱼,是可以粉蒸的  

作　　者：韦光勤 

机构地区：[1]中国林业生态作家协会 [2]广西作家协会 [3]河池市作家协会

出　　处：《当代广西》2024年第14期61-61,共1页

摘　　要：几年前,为了弄清北京塘旧事,我频繁往来于罗城县城与龙岸镇之间。采访间隙,偶然得知北京塘这一汪汪的塘水所出产的鱼,鲜美纯和,滋味绵长。那些草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、塘角鱼、鲶鱼、斑鱼、点称鱼,只要一瓢清水,一把盐,便香甜可口,没有一点腥味。而且,北京塘的鱼,骨头酥脆,不像别处的鱼长着坚硬锐利的骨刺,动不动就闩住你的喉咙,让你苦不堪言。一句话,一锅热气腾腾的鱼,总是挑动人们丰富的味蕾和敏感的神经。

关 键 词：塘角鱼 骨头 腥味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]