浅谈肉和肉类制品的供应链管理  

作　　者：张建胜 朱元芳 郭立宏 南景东 

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院,黑龙江齐齐哈尔

出　　处：《畜牧产业》2024年第7期77-80,共4页ANIMAL AGRICULTURE

基　　金：黑龙江省农业科学院“农业科技创新跨越工程”专项——优质肉牛、肉羊绿色高效养殖技术集成与示范(HNK2019CX16);黑龙江省肉羊协同创新与推广体系。

摘　　要：随着中国畜牧业的不断发展,畜禽规模不断增大,肉类产品的市场越来越大,老百姓对畜禽肉安全的要求越来越高,以及对肉类安全管理的要求也越来越高。本文将从肉品及肉类制品的定义、供应链管理的概念、肉类供应链管理的重要性、肉类供应链管理中存在的问题以及未来肉类供应链管理的发展趋势等方面进行综述。

关 键 词：肉类 供应链 畜禽 肉类供应链管理 

分 类 号：F274[经济管理—企业管理] F426.82[经济管理—国民经济]