玉米秸秆水解液发酵产L-苹果酸研究  

作　　者：杨林 张建国 史小利 崔凤霞 

机构地区：[1]新拓洋生物工程有限公司

出　　处：《食品界》2024年第8期135-137,共3页Food Industry

摘　　要：L-苹果酸作为一种重要的有机酸,在食品、医药、化妆品和农业等领域都有着广泛的应用和重要的作用。本研究以玉米秸秆水解液为原料,对L-苹果酸产生菌米曲霉进行了定向驯化,筛选出一株具有较高水解液毒性耐受能力及较高L-苹果酸生产强度的驯化菌株C-28,对该菌株的培养基进行了筛选优化,优化后L-苹果酸产量达到84.7g/L,在5L发酵罐进行分批发酵放大试验,发酵84hL-苹果酸产量达到85.89g/L。

关 键 词：玉米秸秆水解液 生产强度 筛选优化 米曲霉 放大试验 分批发酵 定向驯化 耐受能力 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]